ปลัดฯ ‘วรรณพงษ์’ นำทีมพบผู้ประกอบการ – เชฟไทยในอีสตันบูล ยกระดับมาตรฐานฝีมือแรงงาน พ่อครัว – แม่ครัวไทย สู่ครัวโลก

          เมื่อวันที่ 26 เมษายน 2569 ตามเวลาท้องถิ่นประเทศตุรกี พันตำรวจโท วรรณพงษ์ คชรักษ์ ปลัดกระทรวงแรงงาน พร้อมด้วย นายสมาสภ์ ปัทมะสุคนธ์ อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน และคณะ ได้เดินทางลงพื้นที่ ณ นครอิสตันบูล ประเทศตุรกี เพื่อหารือกับผู้ประกอบการและกลุ่มเชฟอาหารไทย ณ ร้าน Cok Cok Thai และร้าน Sunset Grill & Bar โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลด้านทักษะที่จำเป็นต่อการปฏิบัติงานและสำรวจความต้องการในการพัฒนาทักษะฝีมือแรงงานให้สอดคล้องกับตลาดแรงงานโลก ซึ่งจากการสำรวจพบว่าปัจจุบันในประเทศตุรกีมีร้านอาหารไทยเปิดให้บริการอยู่ประมาณ 10 – 15 แห่ง โดยส่วนใหญ่กระจายตัวอยู่ในกรุงอีสตันบูล แม้จะเป็นจำนวนที่ยังไม่มากนักแต่ทุกแห่งถือเป็นฟันเฟืองสำคัญในการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ด้านอาหารไทย และมีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มขึ้นตามความนิยมของชาวตุรกีและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ส่งผลให้ความต้องการแรงงานในตำแหน่งพ่อครัวและแม่ครัวไทยที่มีมาตรฐานฝีมือระดับสูงยังคงมีโอกาสเติบโตอีกมาก
          สำหรับการลงพื้นที่หารือในครั้งนี้ สอดคล้องกับนโยบายหลักของ นายจุลพันธ์ อมรวิวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน ที่มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะอาชีพควบคู่ไปกับการเสริมสร้างทักษะด้านเทคโนโลยีเพื่อยกระดับรายได้ในการทำงาน โดย พันตำรวจโท วรรณพงษ์ คชรักษ์ ปลัดกระทรวงแรงงาน ได้ร่วมพูดคุยถึงการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ๆ มาปรับใช้ในการบริหารจัดการร้านอาหารและการพัฒนาทักษะฝีมือ เพื่อช่วยลดต้นทุนและเพิ่มมูลค่าให้กับงานบริการ ซึ่งนอกจากฝีมือการปรุงอาหารที่เป็นเลิศแล้ว เชฟไทยจำเป็นต้องมีทักษะดิจิทัลและการสื่อสารที่เข้มแข็ง โดยกรมพัฒนาฝีมือแรงงานจะนำข้อมูลเหล่านี้ไปพัฒนาหลักสูตรการฝึกอบรมและทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติให้ทันสมัยและตอบโจทย์ตลาดแรงงานโลก เพื่อให้แรงงานไทยในต่างแดนมีความมั่นคงในอาชีพ มีรายได้ที่สูงขึ้น และสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยในฐานะ “ครัวของโลก” ได้อย่างยั่งยืนต่อไป

+++++++++++++++++++

กองเผยแพร่และประชาสัมพันธ์